ГОЛУБЦЫ "МЯСНЫЕ" 👍
Ингредиенты:
✔ 1 вилок капусты
✔ 800 г. фарша (лучше ассорти)
✔ 1 стакан отваренного до полуготовности риса
✔ 2 луковицы
✔ 2 моркови
✔ 1 яйцо
✔ соль
✔ перец
✔ специи по желанию
Для заливки:
✔ 100 г. сметаны
✔ 100 г. томатного соуса
✔ соль
✔ специи по желанию
Приготовление:
1. С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут.
2. Затем с каждого листика срезать толстую часть.
3. Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла.
4. Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи.
5. На каждый лист положить по ложке фарша. Плотно завернуть. Затем края завернуть в серединку.
6. Обжарить с двух сторон. Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее.
7. Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т.д. по желанию, добавить 1,5 стакана воды.
8. Залить заливкой голубцы, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.
9. Если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду.
10. Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью.
Подавать с подливкой или со сметаной.
Приятного аппетита!